祁红香螺

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祁红香螺与祁红毛峰有什么区别呢?

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在等级上的划分,这两款祁红是一样的,都是以一芽一叶为主,属于特级。
 
▲上图为祁红香螺,下图为祁红毛峰
在工艺的区分上,祁红香螺是在传统初制工艺的基础上,在揉捻叶发酵后增加了控温做形,通过手工搓揉,使干茶外形卷曲成螺状。而祁红毛峰弯曲的外形,主要是在发酵叶烘干后,进行整形归类的工序中形成的。
 
▲上图为祁红香螺,下图为祁红毛峰
在内质香气方面,同是特级,祁红香螺的嫩甜香较显,滋味鲜醇甜,汤色红艳,叶底细嫩显芽。祁红毛峰的甜香显,叶底柔嫩,滋味与汤色与祁红香螺相似。
 
▲上图为祁红香螺,下图为祁红毛峰
综合来讲,这两款祁门红茶,茶色红润透亮、汤色纯正,一经水泡开,空气中都弥漫着馥郁的“祁门香”气息,入口优雅动人,口感醇和鲜爽,香气细腻,极具辨识度;叶底规整匀净,每一颗芽头清晰可见。
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