祁红工夫茶

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祁门槠叶种与祁红独特工艺练就祁红独特祁门香

祁门槠叶种与祁红独特工艺练就祁红独特祁门香

2017-10-31 祁玲 祁红工夫茶 23
祁红具有特殊的“祁门香”,俗称“蜜糖香”,与槠叶群体种和祁门附近特殊的生态环境有关,还与祁红独特的加工工艺相关。
你有“祁红情怀”吗?—情有独钟祁红工夫的三个理由

你有“祁红情怀”吗?—情有独钟祁红工夫的三个理由

2017-10-18 祁玲 祁红工夫茶 26
不少人听过祁门红茶是因为它的祁门香,或是是世界三大高香红茶,亦或被国外誉为王子香云云。然而,耳边听来也始终是浅,不足以像许多人如痴
工夫红茶之祁红

工夫红茶之祁红

2017-10-18 祁玲 祁红工夫茶 11
祁红工夫红茶采摘一芽一二叶至一芽二三叶,经萎凋、揉捻、发酵、烘焙、精制而成。精制后的祁红分为七个级别。其条索紧细苗秀,香气清新持久,滋味浓醇鲜爽。
“工夫茶”与“功夫茶”,音同字不同,各代表何意?

“工夫茶”与“功夫茶”,音同字不同,各代表何意?

2017-10-17 祁玲 祁红工夫茶 21
“工夫茶”的意思是花费时间、精力、力气制作出的好茶,“功夫茶”的“功夫”自然体现在泡茶上面,体现在从起火、烧水、烫杯到泡茶、淋壶、分茶动作干净利落且一气呵成
如何鉴赏祁门工夫红茶

如何鉴赏祁门工夫红茶

2017-10-17 祁玲 祁红工夫茶 5
祁门工夫红茶主要特点:茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,这种香气专门叫做 "祁门香 ";汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永
祁门工夫红茶的营养元素

祁门工夫红茶的营养元素

2017-10-17 祁玲 祁红工夫茶 11
祁门工夫红茶属于发酵茶,茶叶中含有丰富的营养物质如核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,其中还包含食品主要成分中的氟化物。
祁门红茶的祁门香为什么那么香

祁门红茶的祁门香为什么那么香

2017-10-15 祁玲 祁红工夫茶 40
祁门红茶因其“似花、似果、似蜜”的优雅而迷人的香气,被公认为是与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶齐名的“世界三大高香红茶”之一,国际上称这种香气为“祁门香”。
何谓祁门香:17道工序的层层历练

何谓祁门香:17道工序的层层历练

2017-10-15 祁玲 祁红工夫茶 7
祁门红茶香气复杂、优雅,这种香气似花、似果、似蜜,香中有味,味中有香,香中带甜,散发着风度翩翩的优雅气质。其滋味优雅而平衡,最适合直接饮用。
创新祁红与传统祁红工夫之不同

创新祁红与传统祁红工夫之不同

2017-10-14 祁玲 祁红工夫茶 6
祁红一般是指祁门工夫红茶的简称,以其经典的祁门香和醇厚的口感而著称。但为了迎合市场需求,祁红总体品质特征水平由大宗红茶为主转
为什么传统祁门红茶是“碎”的?

为什么传统祁门红茶是“碎”的?

2017-10-13 祁玲 祁红工夫茶 49
祁红最早用于出口,为了接近国际通用红茶分级标准,传统祁门工夫红茶经过初制四个工序,精制三个流程多道工艺循环往复,通过打袋、筛分等工序,将祁红工夫逐步分级,因而形成碎的特点
传统祁红:具有祁门香的工夫红茶

传统祁红:具有祁门香的工夫红茶

2017-10-03 祁玲 祁红工夫茶 44
什么叫祁红?按祁红国家标准的定义是“具有祁门香的工夫红茶”,在制定红茶国家标准时,专家有各自的不同意见,最后用“祁门香”3个字来定义,这也完全符合历史。


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