祁红产地

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独特气候滋养祁门茶树

===祁门好茶有祁红,祁红优选祁玲红!===
祁门地处西北 冷空气和 东南海洋气团前锋 交错地带, 接近亚热带地区边缘。全年气候温和, 雨量充沛,气候湿润,基本吴酷暑严寒。 全年 降雨量在1600 毫米以上,无霜期平均为232天,春夏季晓雾弥漫,平常日光照射较为迟缓,光照适度。

温度,水分,光照为一流,这是孕育祁红的关键。


 
祁门茶区, 气候温和,日平均气候在15度---25度的时间有起个月(4-10月),非常适宜茶树生长。据多年观测,这里全年平均气温为15.6度,7月份平均气候为27.5度,日平均气候超过30度的时间很短,一般都在七八月份,其中最好气温虽然也可达到38度-40度,但由于天数不多,而且在一天内持续时间也很短,因此对茶树影响不大。

3月中旬,气温 约在10度,茶芽 萌发;4月上旬至中旬,气温渐生至15度,芽叶初展,即可开园;5-7月,20度-25度时,雨量充沛,最适合茶树生长,芽叶疯长,俗称“高峰期”;9月以后,生长转慢;到10月下旬,茶树既逐渐进入完全休眠状态。最冷的一二月,只要平均绝对气温不低于-9.8度,一般对茶树不会造成冻害,反之则要采取防冻措施。
由于祁门多山, 地形起伏, 山岳连绵,因而气候 垂直变化显著,地形较高地区,如历口等地,一般气温低,湿度也大,雨量较多,云雾较重,不仅茶树生长良好叶片肥厚,叶汁丰富,突出的是香气更加馥郁芬芳,品质尤佳。

茶树喜湿,水分是实现茶叶高产优质的重要因素,尤其茶叶采摘期间,要使大量嫩芽不断长出,并自造有机物质,必须有足够的水分供应。同时茶树枝叶茂盛,蒸腾作用也极为旺盛,也需要大量水分补充。如果水分不足,特别是土壤水分不足,不仅影响茶树生长,而且影响茶叶品质,严重的还回发生干旱。反之,水分过多,对茶树生长也不利,特别低洼处茶树生长就不好,产量下降。所以,水分适宜,茶树生长才能良好。


 
降雨是茶树 生长所需水分主要来源。祁门茶区每年平均降雨量1600毫米以上,高于10度期间的降雨量也达到1200毫米以上,这就为茶树生长提供有利条件。虽然这里有“夹秋旱”,但月雨量分布较为平均,3月,7月,8月,三个月各超过100毫米,4月,5月,6月三个月各超过200毫米,9月,10月平均在85毫米一下。月降雨量超过100毫米的6个月,正是茶树生长重要期间,不仅满足了需求,且为采摘生叶提供充沛雨量,这就为高产祁红提供非常有利的水分条件。

祁门茶区的水分  蒸发量,一般是上半年 较小,下半年较大。 茶树生长规律 表明,干燥度 在0.5一下为最佳,干燥 度大于1.0,则是水分不足,光合作用和蒸腾作用渐趋减弱,将会影响生长。据多年检测,祁门全年水分资源的干燥度为0.64,说明水资源比较丰富,茶树生长发育良好。其中3-6月由0.24逐步提高到0.41,均小于0.5,增发量小,土壤水分充足,茶树生长旺盛,而这段时间,正是孕育高产优质祁门原料的主要时期,至关重要;7-8月由于0.84逐渐升到0.95,9-10月均为1.3.这段时间,如遇旱情,既以自流灌溉或人工降雨等方法解旱。所以,祁门茶区人说,上半年增产靠“肥”,下半年增产靠“水”,经验之谈也。


 
相对湿度的大小空气湿度湿润程度的标志。空气湿度大,土壤水分蒸发少,相对减低茶树的蒸腾作用,既减少水分消耗,又改变光照性质,提高光合作用效率,对茶树生长和产量高低及品质好坏关系较大。祁门茶区年平均相对湿度为80.7%,3-11月均超过80%,早晨和夜间的相对湿度经常高于90%,仅在冬季的12月至来年的2月,才低于80%,而此时茶树正处在休眠状态,影响不大。此外,祁门多雾蔼多露水,茶树常在高湿环境生长,受雾露滋润,茶芽蕴藏丰富茶汁,叶质柔软,幼嫩而清香,这是祁红品质优异的原因之一。

光照是茶树 生长发育必不可少的 外界条件。 茶树最喜散射光,这种光线中透过云雾的紫外线,能提高芽叶中茶素和含氮芳香,类化合物的含量,对茶叶品质极为有利。高山出名茶,道理在于高山云多,雾多,阴雨天多,日照百分率小,因而散射光较弱,有利增进茶叶品质。祁门地处深山,地势较高,茶园多分布在山谷之中,周围山坡多树,起到很好的遮荫作用,同时在春夏期间,云雾笼罩山巅,减弱日光直射强度。此外,高山区的紫外线较强,能很好地促成芳香类物质的形成。祁红香气馥郁,叶汁醇厚而不苦涩,滋味芳香隽永等特点的形成,光照条件事宜是重要因素之一。


 
祁门茶区平均 每年晴天为 45天 左右,阴天175天 左右,雨天154天左右,雾天86天左右,其中阴雨天占绝大多数,雾天也不少,对茶树生长和茶叶优良品质的形成非常有利。在上述晴阴雨雾的条件下,全年日照百分率为45%,其中4月33%,5月35%,6月39%,7月59%,8月62%,9月53%,10月51%。4---6月日照百分率均小于40%,可见这段时间阴雨或云雾较多,茶芽柔嫩而持续时间长,是祁红品质最佳期。
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