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《盘货餐饮行业的那些坑》——品牌坑越是有名气的品牌越容易火越来越多的人踏足餐饮行业，大部门都因为餐饮行业的三大优势，现金流、回本快、门槛低，可是餐饮行业真的是这样吗？作为一个从事餐饮行业十几年的人来为大家分享一下餐饮行业里到底有哪些坑，你都应该注意些什么又该如何制止入坑，今天我们就来看一下品牌的坑，餐饮行业想要真正的入行还是需要真正的去体验过各个岗位才可以的，要否则会以为餐饮就是一个很是简朴的行业，许多人选择加盟一个品牌，加盟一个品牌到底注意什么咱们下一篇再讲《餐饮行业头道坑——加盟坑》，那么我们要做餐饮的第一步是干什么呢，那就是先起个名字做个设计由自己的品牌，如果你想到这那么你就入坑了，这个坑可是会让人疯狂的坑，你可能会问了岂非做餐饮不是先想一个名字吗？其实并否则，想要在餐饮行业创业第一件事情要做的就是思量清楚你到底想做什么菜系，想做什么样的产物，定位是什么，你具不具备做餐饮的资质，大家都知道做餐饮门槛低，谁都可以做可是又不是谁都能做好，品牌这个坑让我们大家都犯过难，品牌在创业初期其实就是一个外显的牌照，许多人都很注重这方面，其实和大家的姓名一样的，你认识叫狗蛋的吗？他人怎么样啊，名字怎么起如何起需要思量清楚，可是哪有人能每次都起好听的名字呢，多年前的百年迈字号全聚德、自制坊这些牌子你还能再起吗？名字已经是和现在一样叫什么轩、什么冰的，餐饮也是一样，可是做生意哪能跟别人重名呢，于是就泛起了张老三、李老四等等名字，这些名字也许就火了呢，就像大家知道的曼玲粥铺，你自己在家开一个以自己名字命名的餐馆也能火遍全国吗？品牌我只能说一般都分为三个阶段。第一个阶段：品牌建立初期要起好名字起名字这件事可不是人人都能起得好的，总得翻翻字典查查古书，找找那些名字可以用，可以用还不行还得查查能不能注册，于是乎就泛起了大家经常看到招牌不错注册的名字很搞笑的场景，起名字这件事情急不得，一般都是要先搞清楚自己是干什么的，做什么才的，有什么意义或者怎么定位，这样通过这些就会泛起一个比力合适的名字，所以起名字挂招牌的前面就是要搞清楚我是谁、我要干嘛、我做的事情有没有意义、我要做什么样的餐厅；第二阶段：品牌运营初期品牌运营初期是建设品牌认知的关键时期，为什么这么说呢，就像你刚刚上学到班里边大家都认识了，开始正常的学校生活，那么生活中的点点滴滴都市影响大家对你的评价，餐饮门店也是一样的，大家都在这块事情或者生活，你在这一片开个餐厅，刚开的时候大家不相识，可是时间一长那你就要注意自己的言行，好好维护好招牌的颜面，千万不要做丢招牌的事情，好比大家以前经常见的地沟油啊接纳油啊，这些都市呗主顾们拉进黑名单，呢么你就进入了万劫不复的田地，只要你好好做生意做良心生意，用放心食材做放心产物，主顾是能感受的到的，佛说人行善事，福虽未至，但祸已远离，人行恶事，祸虽未至，但福已远离；做餐饮就是这个原理，千万不要以为自己一时省钱了就兴奋；第三阶段：品牌生长期品牌生长期大家需要注意的事情是要做好品牌包装，以及让品牌更佳追随市场潮水，那么我们在品牌的生长期就必须要去在稳定的基础上，去升级优化自己的品牌，让主顾感受到你的变化，品牌其实就是一个符号，那么这个符号能不能被记着，能不能被大家喜欢，是一件恒久要做而且不能停的事情。最后总结一下，品牌不是一块招牌，是一个历程，是一个履历千辛万苦所换来的效果，餐饮行业更是要搞清楚，品牌到底是什么，为什要做品牌，不关你事一家小店还是一家大店，品牌就是你做生意的焦点信念，这个信念的通报是很关键的，千万不要把主顾教坏，也不要把主顾教跑，做餐饮必须要有持之以恒的心态，并不是今天开店明天就能赚钱。

所以踏足餐饮请慎重，不是你想转头就能回！餐饮小白起步选加盟但选加盟要慎重。

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