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在这个信息、产物过剩的时代，营销变得尤为重要。公司的产物、服务、市场推广、销售、后续服务、客户治理等都属于营销大系统，如何更好地相识主顾需求，研发出有吸引力的产物，以最有效率的方式将产物/服务卖给目的主顾，更是一门专业的营销学问……摘自：《新餐饮营销力》《新餐饮营销力》是鹤九老师继脱销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》之后第三本著作，海内“吸营销”理论开山之作，先后被20位首创合资人与高校专家鼎力推荐。作者鹤九先生联合自身12年品牌营销履历，以“餐饮”这个比力普遍的零售业态为焦点素材，创作《新餐饮营销力》一书。

作者希望通过观点解读、案例剖析、方法论总结，从营销战略计划到战术执行三个层面，全面剖析“新餐饮营销力”的几大焦点要素、价值，指导大家如何修炼成为一名优秀的“新餐饮营销官”。4大规则、5项修炼、25个方法论，系统论述、全面掌握产物营销力、用户营销力、品牌营销力、内容营销力、渠道营销力。

首次提出吸营销公式如牛顿“万有引力”定律里形貌的“任何物体之间都有相互吸引力”，任何营销在执行历程中，也是有吸引力的。而这个营销“吸引力”的巨细，决议它能否吸引到预设的“目的用户”，能否吸引他们根据预设的路径发生“吸引关注/告竣认同/购置/心智占领”等行为。如果根据万有引力定律公司“F=（Gm1m2）/r²”来明白“吸营销”，m1应今世表营销主体的“产物力”，m2应当是目的用户对产物的“需求力”；r应当是营销信息与目的用户之间的流传路径。

鹤九在新书《新餐饮营销力》中，首次提出了一个“吸营销”的吸引力公式：F=（Mm1m2）/r²=GBCPm1 m2/r².而这个公式所表现的几个焦点要素，以及与“吸营销”的关系，恰好也正是《新餐饮营销力》一书论述的焦点内容。至尊比萨×《新餐饮营销力》教你如何打造外卖营销力外卖比萨选至尊，认准这只猴小尊。2019年至尊比萨全新VI升级，由“手工比萨专家”转型为“外卖比萨选至尊”。

至尊比萨定位于外卖比萨，线上平台玩法挖掘，新的消费者对话渠道。以“猴”为原型设定了IP形象，以热情、善良、认真为主，打造专属IP：猴小尊。

广州至尊比萨餐饮治理有限公司，广东良好连锁品牌，广东十佳外卖餐厅，2019年度国际美食十大品牌，中国西餐TOP10。总部位于广州市海珠区琶洲。公司主要谋划比萨餐饮治理业务，产物主营中式比萨、意大利面、焗饭、精致小吃、鲜果汁等，实现了中西餐饮文化的相互融会和美食味道的完美联合，创新至尊酸菜鱼比萨、至尊榴莲月月饼等。

公司全力打造：外卖、点餐、会员、营销、ERP体系,实现集店肆选址、装修设计、品牌运营、技术培训、运营指导、产物研发、市场营销、原料配送八大运营体系支撑的运作模式。旗下品牌“至尊比萨”、“比萨熊”为宽大消费者提供康健，高品质的食材，获得市场和投资者的高度认可，并建立至尊-比萨熊商学院，造就了一大批优秀餐饮人才。广州至尊比萨治理有限公司将一直承袭“客户第一、员工第二、企业第三”的宗旨，不停与时俱进，追求卓越，鼎力大举生长连锁谋划，推动餐饮工业链延伸，通报美食带来的欢喜。

至尊比萨从切合国人的饮食习惯出发，在意大利手工披萨的基础上对产物举行了改良，将薄饼改为厚饼，硬边儿改为软边儿，并在口胃上举行了创新，在前期开发阶段就会邀请会员来举行试吃，联合大家的意见对产物举行改良，直到让所有人都满足为止，缔造了属于中国人的中式比萨。正是因为对产物的严格要求和对味道口感的字斟句酌，让至尊比萨在消费者中占据了重要的职位。

尤其是店内主打产物，榴莲双拼系列，选用味道浓郁的苏丹王榴莲配上酸甜的菠萝或芒果，两者搭配味道四溢，香甜适口，让人流连忘返。除此之外，至尊比萨还首创新口胃，中西联合了几款特此外比萨：酸菜鱼比萨、藤椒鸡排味比萨等等特殊口胃。2020年疫情发作后，餐饮市局面临着前所未有的难题，而至尊比萨却异军突起，靠着外卖日售千单。

有人说可能是我们运气好，究竟在这之前大多数都是以堂食为主，外卖并不太算主流。但随着市场的不停生长，外卖已然占领了餐饮行业销售额的C位，外卖营销也开始进入精致化运营时代。

至尊比萨联手鹤九老师，在《新餐饮营销力》一书中，特意为大家解说如何打造外卖营销力。2019年中国餐饮外卖工业规模为6536亿元，同比增长39.3%。

美团2019年财报显示，2019年美团餐饮外卖全年生意业务笔数同比增长36.4%至87亿笔，生意业务金额同比增长38.9%至3927亿元，日均生意业务笔数增长36.4%至23900万笔，每笔订单的平均价值同比增长1.8%。随着消费者习惯的养成和餐饮商户加速线上化，预计2020年线上餐饮外卖在中国餐饮大盘中的占比将到达20%左右，总量增长配合结构优化，中外洋卖工业有望在未来1~3年内生长成万亿级别规模市场。

外卖没单？到底原因出在哪？经常看到许多餐饮老板诉苦“没单”、“赚不到钱”、“一个月下来几百单，还延长堂食”……为什么别人外卖火热而你的外卖却没有起色？做外卖要切记一点：外卖≠堂食。将堂食直接照搬到外卖上，是绝对行不通的。大多数刚开始的外卖谋划者都市犯一个错误，直接将线下餐品搬到线上去，导致种类繁多、菜品不清晰、没有重点、愈甚有些不适合外卖的餐品也在其中。差评连连，评分上不去，不仅给主顾严重的选择障碍，也直接影响主顾下单转化率的问题。

主顾不选择下单，自然外卖也就谋划不起来了。砍掉不适合外卖的餐品，打造重点餐品，只做合适线上的餐品，才是谋划一家外卖餐厅的开始。如何做好外卖运营，玩转外卖营销，打造外卖营销力？至尊比萨从五个维度：“外卖品牌打造”、“强吸引力店肆打造”、“高曝光店肆打造”、“高转化率店肆打造”、“高复购率外卖打造”为您深度剖析。

PART1-外卖品牌打造装修气势派头与用餐气氛往往直接影响主顾会不会选择进店用餐，外卖也是同理。恰到利益的店肆包装，大大提高了店肆的点击率及下单转化率。

对于品牌门店消费者会更多加一些信任感，而品牌门店也是一种身份象征。申请品牌标识，提升主顾对门店的信任度。

（外卖比萨选至尊，认准这只猴小尊）进店看装盘，外卖看包装。一个外卖包装的优劣直接影响该门店下单的转化率。

外卖盒上凸显文化元素，在视觉上给予消费者最直观的打击，环保、卫生的包装材质，更容易获得消费者的认可，从而增强消费者对品牌的认同。取得消费者第一好感。悦目、有条理的产物图很容易蛊惑起下单的欲望，所以外卖的产物图很重要，只管不要从网络上找或者随便拍一下就上传，会造成气势派头杂乱、产物卖相差等问题，照片拍欠好，基本就很难有人去选择下单了。PART2-强吸引力店肆打造完美完整的打造好外卖品牌，自己对主顾消费者就已经形成了一种吸引，而通过价钱、运动、配送费，将外卖吸引力加鼎力大举度。

在这里有许多人不太明白，以为做运动、做折扣不赚钱、甚至赔本。千万不要抱着做运动“少赚几多”，“筛选的都是劣质客户”的想法，没有足够的宣传推广，你的门店也难以支撑下去。

以前协助过一个品牌做线上视觉的维护，其时看到时以为很不行思议。几十家门店，店肆头像没有相同的。或许许多人都市说：“好吃就行了，这有什么关系？”是很是有关系了，消费者进入外卖平台时第一眼看到的不是你的产物图，是你的店肆图，你以为是一个品牌店肆头像气势派头统一的让人容易记着信服还是一个七零八落的店肆头像让人信服？另外，我们平时经常看到外卖上有许多满减、折扣优惠等运动，这些运动也是吸引主顾下单的主要因素，所以商家要多经常注意平台的运动和节日的运动。PART3-高曝光店肆打造没有曝光就没有知名度，从而也无人认知你的店肆。

通常商家的曝光量泉源于线上和线下两个渠道，线下有门店服务、出品、展示、外卖包装、地推等等，将线下平台的流量引到线上平台。线上外卖平台也有自己的曝光渠道入口。例如店肆排名、关键词搜索、订单流量、为你优选、优惠专区等流量入口。

其中店肆排名是曝光率最大的入口，占曝光量30%左右，其次是搜索功效，占曝光量20%~30%。今天主要讲的还是以线上平台为主。

店肆排名：如果消费者要滑动手机半个小时才气看到你的店肆，你以为会有几多人能够看到进入下单呢？所以店肆排名是尤其重要的。提升店肆排名有几种有效快捷的方法：延长营业时间、起送价定位适中不要太高、主营品类无误、经常到场平台运动、确保销售额、提高门店评分。合理运营以上几点，店肆排名基本就不成问题了。

这些方法详细发生什么作用或有什么需要注意点，这里就纷歧一细说了，有兴趣的话可以在《新餐饮营销力》一书中第八章阅读相识。另外另有搜索功效，搜索排名在前也是提高进店下单率的渠道。PART4-高转化率店肆打造什么是转化率？转化率就是看到你店肆的人有几多会选择进入下单。

做起来说难不难，说简朴也确实是许多谋划者比力困惑苦恼的地方。可是如果认真做好以上那些内容，转化率基本就已经有保证了。高评分店肆是消费者的首选，所以要时刻保持评分在4.3以上最好。

做好评分，除了门店出餐要细心，做到不堕落、不延迟外，最关键的在于好评。对于评论有些商家是不管掉臂的，或者说差评不回复，不知道如何回复等，如果你没有一个专业的运营团队，那么在这里建议大家，自己搞不定就外包出去吧，因为回复评论很重要。

回复评论也是一种服务。在收到差评时要先自我检验为什么会有这条差评？是否需要与主顾电话相同？回复差评一定不要完全以自己的角度去看待问题，要学着站在消费者的角度去相识为什么会不满足。五行以上的回复，也让别人看到你的态度认真。

PART5-高复购率店肆打造复购率，讲白了就是转头客。门店的转头客在于服务和出品，外卖的转头客占的因素就会比力多。主顾下单之前看到的是线上的店肆装修、菜单等，餐品得手之后，第一看到的是外包装，接着才会吃内里的工具。包装是否悦目、没有外漏决议主顾对店肆的第一好感，餐品口感是否合适，好欠好吃才是决议主顾是否会复购。

举个例子，疫情期间至尊比萨在送餐期间增加“外卖放心卡”，让主顾能够实时掌握餐厅员工的康健宁静，这也是在增加消费者对店肆的第一好感。而最直接影响主顾是否会回购的重点。

堂食和外卖差别，堂食出品直接上桌，外卖会履历在送餐中的磕碰和错过用餐最佳时期，导致餐品卖相欠好、口感欠好。外卖包装的严谨再次显现出重要性。

至尊比萨在关于外卖中有一句话：“梦想把每一份新鲜鲜味，热气腾腾的至尊比萨以光速送到主顾手中，让更多的主顾在第一时间可以品尝到至尊比萨的鲜味。”口感再好的餐品，因为送餐时间太长也会让口感变差，所以要算好出品和送达的时间，合理摆设，让主顾能够体验到美食鲜味。外卖不是堂食也不是打包，不能天经地义的以为只是将产物打包好后送出去就好了。

打造好的外卖营销，也会影响门店品牌的曝光，促进线上平台进店消费。希望每一位做外卖的谋划者，都要用心去谋划。除了以上几项的分享，另有一些其他分外的曝光、引流，例如私域流量、直播带货、短视频内容营销、其他平台引流等等，想要做好一个餐饮品牌，就要玩得转餐饮营销。

《新餐饮营销力:一本书破解餐厅低成本营销密码》一书不仅是餐饮行业的营销指南,也是各行业品牌力提升的宝典，明白更多餐饮营销方法，做乐成的餐饮营销官。广州至尊比萨餐饮治理有限公司广州至尊披萨餐饮治理有限公司广州比萨熊餐饮治理有限公司广州尊安商业有限公司比萨（广州）餐饮有限公司 苏州市至噂餐饮有限公司比萨熊（广州）商学院治理有限公司广州至尊比萨餐饮治理有限公司白云分公司广州至尊比萨餐饮治理有限公司越秀分公司广州至尊比萨餐饮治理有限公司海珠分公司广州至尊比萨餐饮治理有限公司苏州分公司广州至尊比萨餐饮治理有限公司武汉分公司广州至尊比萨餐饮治理有限公司观前分公司广州市海珠区海幢至尊比萨坊佛山南海区大沥至尊小吃店佛山市南海区大沥黄岐至尊小吃店广州市海珠区凤阳至尊比小吃店。

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